شیش انداز
مواد اولیه: بادمجون قلمی، مغز گردوی ساییده شده، رب انار، پیاز سرخ شده، ادویه و روغن
مغز گردوی سائیده شده را در روغن تفت میدهیم سپس پیاز و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت داده، دو سه پیمانه آب ولرم و رب انار را به آن اضافه می کنیم، نمک و فلفل را ریخته و منتظر میمانیم خورش به روغن بیفته، در این فاصله بادمجونارو حلقه حلقه و سرخ کرده به خورش اضافه می کنیم تا جاافتاده و آماده شود میتوان از سینه مرغ پخته و ریش ریش شده نیز در این خورش استفاده کرد.